Vsebina
- Kazalniki pH v naravi
- Vpliv temperature
- Izdelava biološko razgradljive plastike
- Koliko hranilnih snovi izgubimo, ko skuhamo zelenjavo?
Svet znanosti se študentom odpre, ko začnejo laboratorijsko delo. Z vključevanjem v postopek sodelujejo njihovi možgani na različne načine od predavanja v učilnici. Zlasti v mlajši visoki starosti, ko je morda prvič v znanstvenem laboratoriju, študenti dobijo zadovoljstvo, ker dokončajo oprijemljiv projekt, hkrati pa se učijo.
Kazalniki pH v naravi
Izvleček soka rdečega zelja lahko uporabite kot naravni indikator pH. Pri nevtralnem pH (pH 7) je sok modro-vijolične barve. Ko v sok dodate nekaj kislega, na primer kis, se zelje porjavi. Ko dodate nekaj alkalnega, kot je pecilna soda, se zelje postavi modrikasto-zeleno.
Kazalni papir za pH lahko ustvarite tudi tako, da filtrirni papir ali drug porozen papir namočite v sok zelja in nato pustite, da se posuši na zraku.
Vpliv temperature
Kako temperatura vpliva na kemično reakcijo? Pridobite dve enaki skodelici. Eno napolnite z ledeno vodo, drugo pa z vročo - vendar ne vrelo - vodo. Hkrati spustite tableto seltzerja v vsako. Upoštevajte, koliko časa traja raztapljanje vsake tablete.
Izdelava biološko razgradljive plastike
Lahko naredite obliko biorazgradljive plastike v laboratoriju ali celo v svoji kuhinji, začenši z mlekom. V težak lonec postavite 2 skodelici mleka in segrejte skoraj do vrelišča, nato dodajte 4 čajne žličke kisa. Mešamo, ko se začnejo oblikovati skuto. Mešanico odcedimo čez tesnilo in pustimo, da se skuto ohladijo, in skuto oblikujemo v želeno obliko. Primerjajte to plastiko s katero koli plastiko v vaši šoli ali hiši - je vaša težja, bolj prožna, drugačne barve?
Koliko hranilnih snovi izgubimo, ko skuhamo zelenjavo?
V tem poskusu boste testirali vodo na prisotnost vitamina C pred in po kuhanju korenja. Če je po kuhanju korenja v vodi za kuhanje prisotna visoka koncentracija vitamina C, lahko domnevate, da se je v procesu kuhanja izgubilo veliko hranilnih snovi.
Če želite preveriti prisotnost vitamina C v raztopini, boste uporabili koruzni škrob in jod. Če kombinirate koruzni škrob in jod, postane voda modra, toda ko tej raztopini dodate vitamin C, zmes postane bistra. Če želite izvesti poskus, vzemite vzorec vode, preden skuhate korenje in ga dodate mešanici vode, koruznega škroba in joda; ta naj ostane modra. Kuhajte korenje, dokler niso mehke. Nato vzemite vzorec vode za kuhanje in jo dodajte isti raztopini škropljenega škroba in joda. Ali ostane modra ali se sveti?