Vsebina
- Niti rastlinskih niti živalskih
- Dva nasveta za pomoč pri prepoznavanju strupenih gob
- Smernice za prepoznavanje strupenih gob
- Uporaba spletnega vodnika po gobah
Vsak strokovnjak za gobe ponavlja isto mantro: "Nikoli gobe ne jejte, če je ne morete pozitivno prepoznati." Vendar prepoznavanje ni vedno enostavno. Mikologi so katalogizirali približno 14.000 različnih vrst gob po vsem svetu in jih razvrstili v več različnih rodov. Vsak rod običajno vključuje užitne in neužitne vrste in mnoge od njih so podobne. Primer Aminita je primer. Vključuje strupenega uničevalnega angela (Amanita virosa), okusno gobo Caesars (Amanita caesera) in halucinogeno muho Amanito ali žabico (Amanita muscaria). Kako veste, na katero od teh ste ravnokar naleteli?
Vodnik po gobah je obvezen za vse, ki jih zanima gojenje gob. Koristno je, če vodnik vsebuje slike strupenih gob, vendar je zaradi velikega števila možnosti še bolj koristno, če lahko vodnik vnese podatke o vrstah, ki jih najdete. Eden takih vodnikov o gobah, ki so jih objavili raziskovalci z univerze v Aarhusu in univerze v Kopenhagnu na Danskem, je na voljo na spletu. Imenuje se MycoKey in ni edini tak vodnik.
Številni dejavniki prihajajo v pozitivno identifikacijo. Vključujejo ne le videz, temveč tudi lokacijo, letni čas in rastne razmere. Tudi če ne morete narediti pozitivne identifikacije, vas lahko nekatere splošne značilnosti opozorijo na verjetnost nevarne vrste.
Niti rastlinskih niti živalskih
Zdi se, da goba raste kot rastlina, vendar ni rastlina. Telesa gob so genetsko bližja telesom živali, toda gobe tudi niso živali. To je gliva. V resnici goba sploh ni nekaj, kar raste samostojno. Njen ravno sadni del skritega organizma, imenovanega micelij. Micelij je spletna struktura, ki raste pod zemljo ali znotraj pore propadajočega lesa, zraste pa lahko zelo veliko. Micelij, ki raste v Modrih gorah v Oregonu, meri 2,4 kilometra in je verjetno največji živi organizem na Zemlji.
Ob pravih pogojih in zadostni vlagi micelij požene svoja plodna telesa, ki prebijejo površino rastnega gojišča in prerastejo v strukture, značilne za vrsto. Strukture se razlikujejo, običajno pa vključujejo naslednje komponente:
Pokrovček - To je lahko v obliki skodelice ali skodelice, koničnega ali okroglega okna, lahko pa je pikčasto, gladko ali prekrito z majhnimi brsti. Lahko ima ali ne sme imeti kože, ki se zlahka odlepi.
Steblo - steblo sega od pokrovčka do rastnega gojišča. Lahko je dolga in vitka ali kratka in debela. Lahko je ali ne bo votel. Vse gobe nimajo stebla. Tisti, ki rastejo na propadajočem lesu, pogosto ne delajo puffballs, ki so velike, okrogle in večinoma užitne (čeprav so nekatere strupene gobe, ko so mlajše, videti kot puffballs, zato ne morete domnevati, da je zabuhla stvar na zemlji varna za jesti).
Škrli - Škrti so del gob, ki proizvaja spore. Na spodnji strani kapice so lahko rebraste ali sestavljene iz velikega števila majhnih lukenj. Nekatere gobe imajo izrastke, ki se imenujejo zob namesto škrg, nekateri pa, denimo, lisice, imajo žile.
Prstan ali annulus - Ko je obroč prisoten, je ponavadi ovit okoli stebla tik pod pokrovčkom. Njegov ostanek univerzalne tančice se je goba morala prebiti, ko je vzklila.
Volva - volva je izbočen odsek na dnu stebla. Pogosto je pod zemljo. Prisotnost volve, zlasti tiste z obročem okoli nje, je pogosto znak, da je vrsta strupena.
Dva nasveta za pomoč pri prepoznavanju strupenih gob
Če naletite na gobo, vam lahko nekoliko opredeljujočih lastnosti pomaga ugotoviti, ali je strupen. Ti niso dokončni v tem, da številne užitne vrste kažejo tudi te lastnosti, če pa jih opazite, so dober pokazatelj, da morate gobo pustiti pri miru. Morda boste zamudili okusno poslastico, še pomembneje pa je, da ne boste umrli. In da ne bo pomote: smrt je resnična možnost. Približno 60 odstotkov primerov, ki vključujejo Amanito in druge vrste, povzroči smrt.Nasveti so naslednji:
Gobe z belimi škrgami so pogosto strupene. Tako so tudi tisti z obročem okoli stebla in tisti z volvo. Ker je volva pogosto pod zemljo, je pomembno, da jo pokopljemo okoli podlage gobe, da jo poiščemo.
Gobe z rdečo barvo na pokrovčku ali steblu so tudi strupene ali močno halucinogene. Najbolj razvpita goba rdeče barve je Amanita muscaria, ki jo že tisoč let porabljajo za izdelavo vidov. V velikih odmerkih je lahko celo ta "čarobna goba" smrtonosna. Tudi druge vrste Amanita imajo to obarvanost in so veliko manj benigne.
Smernice za prepoznavanje strupenih gob
Posledice napačnega prepoznavanja gob so hude, zato je pomembno, da si zastavite vrsto vprašanj, preden se sploh dotaknete enega, ki ga obiščete. Kje raste goba? Če je pod drevesom, kakšno drevo je? Če raste na lesu, kakšen les? Na primer, gobe kokoši in piščanci so ponavadi varne - celo zdravilne -, vendar vas lahko razbolijo, če rastejo na iglavcih, evkaliptusu ali cedri. Upoštevati morate tudi, ali goba raste sama ali v grozdu, na soncu ali senci in kakšen letni čas je.
Če se počutite dovolj samozavestni za ravnanje z gobo - po možnosti z rokavicami - lahko pregledate škrle, preverite steblo za obročke in poiščete volvo. Pritisnite na pokrovček ali naredite majhen rez z nožem. Ali pokrovček spremeni barvo in če je tako, kakšno barvo? Lahko tudi odrežete majhen košček in ga vonjate. Strupene gobe imajo pogosto neprijeten, oster vonj, benigne pa osvežilno gobarjaste. Podatke lahko dobite tudi tako, da odrežete steblo in za nekaj ur postavite pokrovček na kos papirja s škrlatno stranjo navzdol, da dobite spore. Bela spora je znamenje vrste Amanita.
Uporaba spletnega vodnika po gobah
Vredno je ponoviti opozorilo, da gobe nikoli ne jejte, dokler je ne morete pozitivno prepoznati. Učinkovit način pozitivne identifikacije je uporaba spletnega kataloga. Nevarne vrste lahko prepoznate tako, da si ogledate slike strupenih gob, če pa jih ne najdete, se pomaknite na spletno mesto, ki vam omogoča, da vnesete podatke o osebku, tako da lahko na vrsto vnesete nič. Iskanje se običajno začne s splošno obliko vzorca in njegovo strukturo škrg, nato pa preide na posebnosti, kot so barva pokrovke in škrga ter ure, velikost in rastni pogoji. Ko v rod in vrste vnesete nič, lahko poiščete podatke o užitnosti (ali pomanjkljivosti) vzorca.
Ne pozabite, da so gobe lahko hkrati varljivo lepe in nevarne. Primerno poimenovan uničevalni angel je dober primer. Poleg tega so nevarne gobe lahko videti kot benigne. Na primer, naraščajoča Amanita je videti kot mlada lupinka in ne morete povedati razlike, dokler ne preluknjate tančice in poiščete škrge v notranjosti, kar pomeni, da je vzorec verjetno strupen. Če niste prepričani, gobe pustite pri miru.