PH lestvica je v območju od 0 do 14 in določa, kako bazična ali kisla je raztopina. Nevtralni medij ima pH 7. Vrednosti pod 7 ustrezajo kislim raztopinam. Večina sadja vsebuje različne organske kisline in zato pH sadja spada v kislo območje med 2 in 6. Kislost sadja je mogoče določiti razmeroma enostavno s pH papirjem. Izogibanje sadju in hrani z visoko kislino lahko še posebej pomaga ljudem s prebavnimi ali zobnimi težavami.
Sadje operemo z vodo in jih nato osušimo s papirnatimi brisačkami.
Z nožem razrežite kos sadja na pol. Obe polovici dajte na krožnik.
Izrežite 1-1 / 2-palčni kos papirja s pH.
Vzemite polovico sadja in trdo pritisnite kos papirja pH na odrezano stran sadja.
Primerjajte barvo papirnatega traku s standardno lestvico pH na papirnem paketu pH, da določite kislost tega sadja.
Ponovite korake 2 do 5 za drugo sadje.