Vsebina
Antična Grčija je bila zelo izpopolnjena družba, bogata s kulturo in odgovorna za napredek na področju vsega, od arhitekture do kartografije. Vendar jim primanjkuje načinov hlajenja, tako kot preostali svet takrat. Državljani so se osredotočili na vzdrževanje hrane po svojih najboljših močeh, dokler ne bo šlo neizogibno slabo.
Zabojniki za shranjevanje
Menijo, da so stari Grki hranili hrano v masivnih kozarcih. Glina je bila na splošno material, ki se je uporabljal za izdelavo zabojnikov, zato so jih postavili v najhladnejše dele rezidenc, da bi ohranili hrano in pijače hladne, kar je pogosto izziv v regijah toplih temperatur. V ročno izdelanih kozarcih bi lahko bilo na stotine litrov vina ali olja. Zrna, ki so bila uporabljena za pripravo kruha, so bila pogosto v teh kozarcih. Že stari Grki so hrano pogosto shranjevali v notranjosti amfor, kad in posod, opremljenih z vrhovi.
Shranjevanje pridelkov
Kmetijstvo je bilo za stare Grke velik del življenja. Gojili so široko paleto pridelkov, vključno s fižolom, oljkami, ječmenom, pšenico in grozdjem. Njihovi pridelki so bili pogosto vzdrževani znotraj drobnih lopov tik zunaj njihovih rezidenc. Ko pridelki niso bili dobri, so jih preprosto odpravili. Cilj je bil na splošno shranjevanje hrane, dokler ni več primerna za uživanje.
Dieta s svežo hrano
Stari Grki so pogosto obvladali pomanjkanje hladilnika z uživanjem zelo sveže hrane. Sveža zelenjava in sadje sta bili veliki sestavni del dnevnega jedilnika starih Grkov, naj bo to česen, fižol, čebula, češnje, bučnice, fige, grah, slive, jabolka, špinača in hruške. Njihove prehrane so se pogosto premikale skupaj s časom leta. Pogosto so jedli tisto, kar je bilo na voljo in sveže za sezono.
Osvežitev poletnega časa
Starodavna Grčija bi bila lahko izredno vroče mesto, zlasti v najhujših poletnih mesecih. Brez hladilne pijače koncept ledeno hladne pijače za marsikoga ni bil realen koncept. Privilegirani stari Grki pa so lahko uživali ohlajene pijače iz vljudnosti ledu in snega, pridobljenega z vrhov gora. Led je bil v podzemeljskih kleteh hladen, zaščiten s slamo in lesom. To je bil učinkovit način, da se led zamrzne, pogosto več mesecev.