Vsebina
- Rastlinske celice in živalske celice
- Celične stene dajejo strukturo
- Citoplazma
- Vacuole
- Klasičen predmet za študij
Čebula ima dolgo zgodovino človeške uporabe, izvira iz jugozahodne Azije, vendar se od takrat goji po vsem svetu. Njihov močan vonj - pravzaprav obrambni mehanizem - in edinstvena struktura verjameta kompleksnemu notranjem ličenju, sestavljenem iz celičnih sten, citoplazme in vakuole. Ker je čebula v skoraj vseh trgovinah z živili ali jih lahko samostojno gojijo, jih vzgojitelji navadno uporabljajo, ko se učenci seznanijo z biologijo rastlin, deloma tudi po svojih dobro vidnih celičnih stenah.
Rastlinske celice in živalske celice
Rastlinske celice se razlikujejo od živalskih celic: rastlinske celice imajo toge celične stene in ne prožnejše celične membrane živalskih celic. V celičnih stenah je veliko celuloze, materiala, ki daje togost celici in ki, ko se nabere v večjih količinah v številnih celicah, zagotavlja trdnost in togost vsega, od cvetnih stebel do debla dreves. Rastlinske celice imajo eno veliko vakuolo - veliko odprto območje, osrednje za celico, ki se uporablja kot rezervoar za vodo in ione ter v nekaterih primerih za shranjevanje toksinov. Čeprav imajo živalske celice vakuole, niso prisotne kot en sam, velik osrednji rezervoar, ampak kot več manjših rezervoarjev, razporejenih skozi celico. Rastlinske celice imajo tudi kloroplaste: to so organele, ki vsebujejo klorofil v sistemskih nizih, da zajamejo svetlobo in jo pretvorijo v glukozo.
Celične stene dajejo strukturo
Celične stene v rastlinah so toge v primerjavi z drugimi organizmi. Celuloza, prisotna v celičnih stenah, tvori jasno določene ploščice. V čebulnih celicah so ploščice zelo podobne pravokotnim opekam, položenim v ofsetnih poteh. Toge stene v kombinaciji s pritiskom vode v celici zagotavljajo trdnost in togost, kar daje rastlinam potrebno strukturo, da se upre gravitaciji in tlaku. Celične stene in pritisk vode, ki jo vsebujeta citoplazma in še posebej v vakuoli, dajeta čebuli njeno trdno snov in hrustljavo stiskanje.
Citoplazma
Med vakuolo in celično steno je vnet citosol. Citosol je predvsem voda, soli in različne organske molekule, ki služijo različnim funkcijam glede na celico in večji organizem. Znotraj citosola so organele: organske strukture, ki služijo kot tovarne, komunikacijski centri in drugi funkcionalni elementi pri upravljanju celičnega metabolizma. V citosolu plavajo tudi vključki, sestavljeni iz vrste elementov, škroba, beljakovin in drugih molekul, ki se uporabljajo kot gradniki za vrsto funkcij. V citoplazmi rastlinske celice je tudi jedro, ki vsebuje primarni genetski material rastline.
Vacuole
Vakuole vsebujejo potrebno vodo, ione in vrsto organskih molekul, ki jih rastlina proizvede, v mnogih primerih, tudi tiste za pigment, ali kemikalije, ki proizvajajo značilen vonj ali okus rastline. Pri čebuli je vakuola zelo velika in izrazita. Karakterističen vonj po čebuli nastane s kombinacijo prekurzorjev arome, ki so prisotni kot organske molekule v citoplazmi, in sekundarne organske kemikalije, encima alinaze, ki ga vsebuje in omejuje na vakuolo čebule. Šele ko se čebula poškoduje z rezanjem, podplutbami, napadom žuželk ali glodalcev ali s podobnim mehanskim uničenjem, se predhodniki in alinaza združijo in tvorijo močan vonj. Podobno je v rdeči čebuli obarvanost čebule znotraj vakuole.
Klasičen predmet za študij
Čebulne celice so med najpogostejšimi izbirami za celične študije v zgodnjih razredih biologije. Enostavno pridobljeni, poceni ponujajo vzorce brez zahtevne tehnike. Tanka plast kože, ki jo najdemo na notranji strani čebule (ena plast čebule), se brez truda odlepi in jo je mogoče mokro pritrditi na tobogan brez potrebe po izjemno spretnosti. Prav tako so celice velike, pravilne, zlahka vidne in se zelo dobro ujemajo s standardnimi generičnimi elementi vseh rastlinskih celic. Naraščajoči nasveti čebulnih korenin se podobno uporabljajo kot klasični predmeti pri opazovanju mejoze, zaradi podobnih razlogov za lažji dostop in enostavno ravnanje s novinci. Čebula, skupaj z jabolki, krompirjem in listi elodeje, sodi med najbolj zanesljive in uporabne laboratorijske predmete, ko nove študente poučujejo osnove biologije in temeljne spretnosti dela v biološkem laboratoriju.