Vsebina
- TL; DR (Predolgo; Nisem prebral)
- Kaj je viskoznost?
- Viskoznost in temperatura
- Kaj je površinska napetost?
- Površinska napetost in temperatura
Viskoznost in površinska napetost sta dve fizikalni značilnosti tekočine.Viskoznost je merilo, kako odporna je na tekočino, površinska napetost pa je opredeljena kot odpornost na prodor tekočine. Tako na viskoznost kot na površinsko napetost vplivajo spremembe temperature.
TL; DR (Predolgo; Nisem prebral)
Ko se temperatura dvigne, tekočine izgubijo viskoznost in zmanjšajo površinsko napetost - v bistvu postanejo bolj "izpuščene", kot bi bile pri hladnejših temperaturah.
Kaj je viskoznost?
Viskoznost je določena s časom, ko traja določena količina tekočine skozi instrument, imenovan cev z viskozimetrom; v bistvu ozka cev. Dober primer viskoznosti je tekočina, ki teče skozi slamo: voda, ki ima nizko viskoznost, bo tekla bolj svobodno kot med, ki ima visoko viskoznost. Tekočine, kot je med, imajo višjo viskoznost, ker vsebujejo bolj zapletene molekularne strukture; medtem ko je voda sestavljena iz preprostih vodikovih in kisikovih vezi, med vsebuje tudi sladkorje.
Viskoznost in temperatura
••• Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty ImagesKo se tekočina segreje, se njene molekule vzbudijo in začnejo premikati. Energija tega gibanja je dovolj za premagovanje sil, ki molekule vežejo skupaj, kar omogoča, da tekočina postane bolj tekoča in zmanjša njeno viskoznost. Na primer, ko je sirup hladen, ima visoko viskoznost in ga je težko naliti. Pri segrevanju v mikrovalovni pečici se viskoznost zmanjšuje in sirup teče bolj prosto.
Kaj je površinska napetost?
Površinska napetost je tisto, kar omogoča, da iglo plavajo v skodelici vode ali da žuželke, ki plavajo v vodi, drsijo po površini jezera. Molekule na površini tekočine so vezane na molekule poleg in pod njimi, vendar nad njimi nimajo ničesar, kar bi uravnotežilo te privlačne sile. Zaradi tega neravnovesja se bodo molekule na površini tekočine močneje potegnile do tistih okoli nje, kar bo na površini tekočine ustvarilo list tesno vezanih molekul.
Površinska napetost in temperatura
Ko temperatura tekočine narašča, se njena površinska napetost zmanjšuje. Ko se voda segreje, gibanje njenih molekul moti neuravnotežene sile na površini vode in oslabi njeno listnato bariero tesno vezanih molekul in s tem zniža površinsko napetost. Zato je vroča voda bolj učinkovita pri čiščenju; njegova nizka površinska napetost omogoča lažje prodiranje skozi vlakna materiala, kot je tkanina, in izpiranje madežev.