Vsebina
Projekti znanstvenega sejma so dobre priložnosti, da se študentje kreativno predstavijo in dokažejo, česa so se naučili učiteljem, staršem in sošolcem. Če ste v projektu znanstvenega sejma odločili za uporabo piškotkov, lahko izbirate med številnimi različnimi projekti, ki prikazujejo znanost o peki, razvijanju receptov in določanju javnih preferenc.
Mutant piškoti
S piškotki lahko uporabite za prikaz mutacij v DNK. Pečemo čokoladne piškote po standardnem receptu in jih razporedimo na krožnik. Nato spremenite vitalno sestavino v receptu in specite še nekaj piškotkov. Te piškotke razporedite na drugi krožnik. Na sejmu znanosti predstavite obe plošči in povabite ljudi, da uganejo, kako so bili piškotki drugačni. Nato razkrijte, kaj ste spremenili v receptu "mutant". Vključite lahko tudi prikazno ploščo, ki primerja postopek z genetskimi mutacijami.
Projekt peke listov
Pri tem projektu boste preizkusili, ali pekač lahko vpliva, če piškotek gori. Kupite nekaj vrst pecilnih listov iz aluminija ali jekla. Pridobite tudi nekaj, ki niso nalepke, in nekatere, ki niso. Razvijte hipotezo in preizkusite hipotezo tako, da na isti peki in enakem času na vsakem pekaču pečete popolnoma enak recept za piškote in zabeležite rezultate za vsakega. Lahko spremenite čas ali temperature in ponovno opravite test, da preverite, ali se rezultati spremenijo.
Popolni piškotek
Ta projekt vključuje spreminjanje recepta za piškote, da se izboljša piškotek. Vzemite svoj najljubši recept za piškote in ga spremenite na nekaj subtilnih načinov, kot je dodajanje dodatnega jajca ali dveh ali zmanjšanje količine čokoladnih čipsa. Skuhajte šaržo vsakega spremenjenega piškotka in jih razporedite po krožnikih. Opravite test okusa, da ugotovite, kateri tip piškotkov je ljudem najbolj všeč.
Najboljša moka
Podoben projekt vključuje določitev prednosti javnosti za moko v piškotih. Za izdelavo piškotkov lahko uporabite belo moko, polnozrnate moke in polnovredni pire. Po pečenju in nastavitvi piškotov naredite test slepega okusa.Piškotke preizkusite med posameznimi starostnimi skupinami, kot so 6 do 18 let, 18 do 35 let in več kot 35 let. Razčlenite, katere starostne skupine so bile všeč, katera vrsta moke.