Vsebina
Glukoza se uvršča med reducirajoči monosaharid, saj vsebuje aldehid - razred organskih spojin, ki vsebujejo skupino CHO, ki proizvaja alkohol pri redukciji, kisline pa pri oksidaciji. Zelene rastline med fotosintezo proizvajajo glukozo. Odvečna glukoza v listih se pretvori v škrob, ki se shrani kot energija. Večina listov daje negativni test za glukozo zaradi pretvorbe. Raven glukoze v listih lahko izmerite s tremi preskusi: Fehlingovo, Tollenovo in Benediktovo.
Napolnite epruveto z Fehlingovo raztopino in dodajte filtrat zmlete mešanice listov in vode. Epruveto z raztopino postavite v čašo z vrelo vodo. Pustite cev v vodi nekaj minut in zabeležite morebitne spremembe, ki jih opazite. Fehlingova raztopina je alkalna (NaOH), ki se uporablja za merjenje ravni glukoze v rastlinah. Raztopina postane oranžno-rdeča od reakcije z glukozo in se reducira v bakreni (I) oksid (Cu2O).
V čaši segrevajte vodo, dokler ne zavre. Listje potopite v vodo s kleščami; to ubije celice, kar omogoča prepustnost reagenta, ki se uporablja za testiranje glukoze. Listje odstranite iz vrele vode in ga mletite ter mu med mletjem dodate destilirano vodo. Zmes filtriramo v epruveto skozi filtrirni papir. V filtrat dodajte dve kapljici klorovodikove kisline in epruveto postavite v vrelo vodo. Pustite ga nekaj minut. Upoštevajte spremembe barve. Glukoza v raztopini Benedicta zmanjša bakreni (II) ion (Cu2 +) v bakreni (I) ion (Cu1 +). Raztopina, ki je ponavadi modra, se spremeni v zeleno, rumeno, oranžno in končno v rdečo. To kaže na prisotnost glukoze.
Uporabite Tollenov reagent - brezbarvno vodno raztopino, ki vsebuje srebrove ione z amoniakom - za testiranje glukoze v listih. Upoštevajte, da raztopina oksidira v karboksilno kislino, če je prisotna glukoza. Srebrni ioni v reagentu so reducirani, da tvorijo kovinsko srebrno oborino, ki se na stenski epruveti nagiba k zrcalu.