Vsebina
Hranila so potrebna za vse žive organizme. Beljakovine so kompleksne molekule, ki telesu pomagajo opravljati najrazličnejše biološke funkcije. Vsaka vrsta beljakovin služi določeni funkciji. Beljakovine so sestavljene iz gradnikov, znanih kot aminokisline, ki so bili prvič izolirani v zgodnjih 1900-ih. Vaše telo porabi približno 22 aminokislin, čeprav jih obstaja več. Beljakovine vsebujejo različne količine teh primarnih aminokislin. Beljakovine zagotavljajo potrebne elemente za delovanje celic.
Strukturni
Strukturni proteini so največji razred beljakovin. Te vrste beljakovin služijo kot bistveni sestavni del konstrukcije telesa. Keratin in kolagen sta najpogostejši strukturni protein. To so močne, vlaknaste beljakovine. Keratin tvori strukturo vaše kože, nohtov, las in zob. Kolagen sicer deluje kot vezivna struktura za vaše kite, kosti, mišice, zlasti hrustanec in kožo.
Skladiščenje
Skladiščni proteini so kritični elementi, ki jih vaše celice potrebujejo. Hemoglobin je vitalni protein, ki shranjuje kisik v vaših rdečih krvnih celicah. Ta kritični protein se transportira v vse vaše celice in tkiva, ko kri kroži. Ferritin je shranjevalni protein, ki hrani železo ključnega elementa, ki telesu pomaga narediti zdrave rdeče krvne celice. Sestavljen je iz zapletenih polipeptidnih verig in se sprosti po potrebi.
Hormonsko
Hormonski proteini delujejo kot kemični prenašalci. Prenašajo signale skozi zapleten komunikacijski postopek, znan kot vaš endokrini in eksokrini sistem. Ta sistem je sestavljen iz žlez in celic, ki proizvajajo hormone. Vaša trebušna slinavka izloča hormon inzulin, ki se na primer sprosti kot odziv na koncentracijo krvnega sladkorja. Insulin se transportira skozi vaš krvni obtok, da odstrani sladkor, ko so ravni krvnega sladkorja povišane.
Encim
Encimi služijo kot biološki katalizatorji, potrebni za kemične reakcije. Prebavni encimi na primer pomagajo vašemu telesu pri prebavi hrane. Zapletene molekule razdelijo na preproste oblike, ki jih lahko uporablja vaše telo. Amilolitični prebavni encimi zmanjšujejo ogljikove hidrate in škrobe do glukoze, proteolitični encimi pa beljakovine zmanjšujejo na aminokisline.
Imunoglobulini
Vaše telo se mora zaščititi pred napadalci in drugimi tujimi snovmi. Imunoglobulini služijo temu namenu. Delujejo kot protitelesa, sproščajo se kot odziv na prepoznavanje antigena. Vsak imunoglobulin ščiti pred drugačno vrsto antigena. Imunoglobulin A zagotavlja zaščito pred antigeni sluznice. To so na primer bakterije ali virusi, ki jih najdemo v vaši slini.