Vsebina
Pšenični kruh ni užiten, vendar je še vedno lahko uporaben. Prebivalci starodavne Kitajske, Grčije, Srbije in Egipta so si ga nadeli na rane, da bi pomagali celjenju z zmanjšanjem okužbe. Te stare civilizacije so odkrile antibiotične lastnosti nekaterih plesni. Na rast plesni vplivajo spremenljivke, vključno s svetlobo in vlago. Kruh je zanesljiv medij za gojenje plesni. Opazovanje plesni kruha lahko prinese zanimive vpoglede. Z različnimi pogoji lahko izvedete več poskusov plesni kruha na najboljšem okolju za rast.
Smernice za pripravo
Za vsak poskus morate vzorce pripraviti na enak način. Vsako rezino kruha namočite z 1 čajno žličko vode. Rezine položite v ločene plastične vrečke, nato jih zatesnite. Označite vsako vrečko s svojo spremenljivko. Med vsako preiskavo morate dati enaka opažanja. Na tabelo vsak dan beležite temperaturo zraka. Če se uporablja več lokacij, vzemite temperaturo na vsakem mestu. Prvi dan, nato pa vsak drugi dan zabeležite svoja opažanja vsakega primerka. Če plesen raste, upoštevajte spremembe, kot so barva, oblika in velikost. Za merjenje dimenzij uporabite ravnilo. Opise dajte v pisni obliki. Poleg tega naredite diagrame ali fotografirajte. Vključite datum za vsa svoja opažanja.
Vroče ali ne
Če želite videti, ali toplota vpliva na proizvodnjo plesni, izmerite njeno rast pri različnih temperaturah. Najprej s pomočjo smernic pripravite tri rezine kruha. Spremenljivke nalepk so hladne, vroče in sobne temperature. Postavite pogoje.Hladilnik bo omejeval svetlobo, zato bodite dosledni, da vsak primerek postavite v papirnato vrečko ali drugo prevleko, ki ne ovira temperaturnega pretoka. Vsako vrečko postavite na mesto, kjer je ne bo motilo: ena gre v hladilnik, druga na polico ali mizo in druga v bližini radiatorja, toplotnega odtoka ali drugega vira toplote. Vrečke pustite na mestu dva tedna. Zapišite temperaturo zraka in po navodilih naredite druga opažanja. Ob koncu dveh tednov primerjajte hitrost rasti plesni.
Bela ali pšenična
Če želite ugotoviti, ali različne vrste kruha rastejo s podobnimi hitrostmi, začnite s tremi različicami: bela, polnozrnata in ržena. Vsi bi morali izvirati iz primerljivih virov, kot so komercialne pekarne. Pripravite svoje primerke v skladu s smernicami. Vrečke označite s vrstami kruha. Vse rezine postavite na isto mesto blizu zmernega vira svetlobe. S pomočjo smernic naredite opažanja. Primerjajte rezultate po dveh tednih. Pod mikroskopom lahko pregledate kalupe za kruh in poiščete dodatne razlike.
Glej Luč
Raziščite, ali količina svetlobe vpliva na rast plesni na kruhu. V skladu s smernicami pripravite štiri rezine istega kruha. Označite dve vrečki "temni" in dve "neposredni sončni svetlobi." Dve vrečki postavite na mesto, kjer lahko nemoteno počivata, na neposredni sončni svetlobi. "Temne" vrečke postavite na varno, temno mesto, na primer predal. Izpolnite opažanja, kot je opisano v smernicah. Po dveh tednih primerjajte rezultate.
Je kruh najboljši?
Plesen raste na kruhu, vendar lahko eksperimentirate, ali je drugo živilo bolj gostoljubno. Primerjajte kruh z jabolki ali drugim sadjem. Za začetek postavite dva vzorca kruha in dva vzorca sadja. Pripravite kruh v skladu s smernicami. Sadje prerežite na pol in vsak oddelek preložite v svojo nalepko. Za konsistenco dodajte enako količino vode kot za vzorce za kruh, nato pa zatesnite plastične vrečke. Vse štiri vrečke postavite na isto mesto, kjer bodo prejemale zmerno svetlobo in ostale motene. Zapažanja zapišite v skladu s smernicami. Primerjajte primerke po dveh tednih.