Vsebina
Obstaja veliko različnih sort rastline korenja. Oranžno korenje, ki ga poznamo danes, so prvič gojili za hrano pred 500 leti na Nizozemskem.
Oranžni del, ki ga večinoma jemo, se imenuje taproot, vendar so zeleni listi tudi užitni. Korenje pride tudi v vijolični, rdeči, beli in rumeni vrsti.
Značilnosti korenja
Korenje je koreninska zelenjava, ki raste nizko do tal. Korenje, ki ga jemo, običajno obsega okoli 88 odstotkov vode, 7 odstotkov sladkorja, 1 odstotek beljakovin, 1 odstotek vlaknin, 1 odstotek pepela in 0,2 odstotka maščobe.
Korenje hrani energijo v svojem stropu. Na velikost in obliko korenja vpliva okolje, v katerem korenček raste.
Listi
Listi korenja lahko dosežejo višino tal do 3,28 čevljev. Listi vsebujejo klorofil, kar jim daje zeleno barvo. Specializirane celice v rastlinskih listih so odgovorne za fotosintezo, ki pretvori svetlobo, vodo in ogljikov dioksid v glukozo za energijo, kisik in vodo.
Listi sodelujejo tudi pri transpiraciji, to je takrat, ko se voda pasivno vleče skozi korenine, skozi liste in nato izhlapi v ozračje.
Koren
Korenčeve korenine dobijo barvo iz pigmenta, imenovanega beta-karoten. Ko človek poje korenje, pretvorimo beta karoten v vitamin A, ki je nujen za zdrave oči, kosti, zobe in kožo. Ljudje, ki pojedo preveč korenja, imajo lahko kožo rumeno oranžno barvo. To se imenuje karotenemija.
Ko korenčkovo korenino prerežete na pol, lahko preprosto vidite okroglo osrednje jedro, ki vsebuje ksilem in phloem. Phloemski kanali v koreninskih transportnih sladkorjih okoli rastline. Korenine tudi pasivno premikajo hranila in vodo iz tal do ostale rastline po poteh, imenovanih ksilem.
Kolo obdaja ksilem in phloem, ki ga ščiti. Zunanji del korenja se imenuje skorja, ki jo sestavlja več phloem.
To je prostor za shranjevanje sladkorja, ki ga korenček lahko uporablja kot rezerve energije v dolgih zimskih mesecih. Korenčkova korenina okoli korte ima povrhnjico, znano tudi kot koža, ki ščiti korenino in omogoča absorpcijo vode skozi drobne dlačice.
Korenčkovo cvetje
Če ste se kdaj vprašali, od kod izvirajo korenčkova semena, potem še niste videli lepo belih cvetov cvetov, ki jih korenje pridela v poletnih mesecih. Korenčki cvetovi se imenujejo an socvetje, ki je ime za to, ko se na veji brez listov drži veliko majhnih cvetov.
Vsaka rastlina korenja lahko vsebuje do 1000 drobnih cvetov. Beli cvetovi korenja privabljajo čebele, da jih oprašijo. Cvetenje v korenju se pozimi aktivira zaradi hladnih temperatur, znanih kot vernalizacija. Ko pride pomlad, sprememba temperature spodbudi rast in korenček preide v način cvetenja.
Korenčeve sadike
Korenčeve sadike se začnejo s korenino in kotiledoni, ki so vrsta prvega lista, ki pomaga hraniti sadiko. Korenje se razvije skozi tisto, čemur pravimo epigealno kalitev, ko kotiledoni postanejo fotosintetični in delujejo kot prvo slivo, da otroškemu korenčku zagotovijo hrano.
To je drugače kot hipogealna kalitev, to je takrat, ko se semenski kotiledoni skrčijo, ko se porabljajo za energijo, medtem ko se za fotosintezo oblikujejo novi preobleki.
Ko se sadike razrastejo svoje prvo kopanje listov in kotiledoni ne bodo več potrebni. Obstajata dva glavna razreda cvetočih rastlin: monokotiledoni in dkotiledoni. Korenje je dikota. Ena od značilnosti dikotov je, da imajo namesto enega dva kotiledona.
Nasveti za vodenje gojenja korenja
Korenje najbolje uspeva na ohlapnih, bogatih, peščenih ali ilovnatih tleh. Na trdnih tleh bo korenje nastalo nenavadne oblike, namesto da rastejo dolge, ravne korenine. Semena je treba posaditi na 2 do 6 centimetrov (50 do 150 milimetrov) narazen, da lahko zrastejo prostor.
Na rastni čas vplivajo okoljski dejavniki in sorta, vendar bo navadno trajalo približno 75 dni, da bo korenje pripravljeno za obiranje, ko so seme posadili.