Vsebina
Rastline s postopkom fotosinteze prekrivajo sončno energijo, vodo in ogljikov dioksid v ogljikove hidrate in kisik. Življenje na zemlji je odvisno od prisotnosti rastlin. Vendar pa rastline pogosto pridejo v stik z alkoholi. Alkoholi so organske kemikalije s hidroksilno (OH) skupino, vezano na atom ogljika (C), ki je pogosto vezan na druge ogljikove atome ali vodikove atome. Rezultati se razlikujejo, ko lahko rastline presnavljajo alkohol.
Presnova alkohola
Encim alkohol dehidrogenaza najdemo v večini živih organizmov, vključno s človekom, bakterijami in rastlinami. Ta encim katalizira reakcijo alkohola v aldehid ali keton z odstranjevanjem vodika iz alkohola. Obstajajo najrazličnejši alkoholi. Med najpogostejšimi so metanol, etanol in izopropil alkohol. Vsak alkohol se z alkoholno dehidrogenazo pretvori v drugačen aldehid ali keton. Na primer, pri ljudeh se etanol pretvori v acetilaldehid, metanol pa v formaldehid.
Etanol
Etanol ali žitni alkohol nastaja s fermentacijo zrn. Etanol je alkohol, ki ga najdemo v alkoholnih pijačah. Etanol teži k rasti rastlin. Ko se etanol nanese na cvetje, znanstveniki ugotavljajo, da se rast rastlin pri zalivanju s 5-odstotno raztopino etanola upočasni. Ko nanesemo 10-odstotno alkoholno raztopino, rastlina postane stresna in s 25-odstotno alkoholno raztopino rastlina umre. To je lahko koristno, če je treba rast rastline zadušiti, kot je to primer pri številnih cvetovih. Ko cvet postane večji, se vene in izgubi svojo estetsko vrednost. Z etanolom lahko cvet dlje časa hranimo manjše.
Metanol
Metanol je najpreprostejši alkohol. Pogosto se uporablja kot dirkalno gorivo in kot topilo. Študije so pokazale, da metanol dejansko spodbuja rast številnih gojenih rastlin. Metanol uporablja metabolizem rastlin na enak način, kot rastlina uporablja ogljikov dioksid. Zdi se, da je 30-odstotna raztopina metanola najučinkovitejša za povečanje pridelka rastlin.
Izopropil (drgnjenje) alkohol
Sedemdeset odstotkov izopropilnega alkohola se prodaja za antiseptično uporabo. Pri tej koncentraciji ga lahko varno razpršimo po rastlinah, da ubija listne uši. Če rastlino zalivamo z drgnjenjem alkohola, so učinki podobni učinkom etanola. Pri 5-odstotni koncentraciji rast rastlin zaostaja, medtem ko koncentracije, večje od 25 odstotkov, rastlino ponavadi poškodujejo ali ubijejo.
Alkoholne pijače
Alkoholne pijače vsebujejo etanol v različnih razredčilih. Trde lužnice, kot sta vodka in viski, se lahko razredčijo in nanesejo na rastline, da omejijo rast rastlin. Piva ali vina pa nikoli ne smete nanašati na rastline. Vsebnost sladkorja piva in vina spodbuja rast bakterij in glivic, kar rastlino poškoduje ali uniči.