Vsebina
- Večbarvno korenje
- Rubina rdeča pesa
- Rdeči, zlati in rumeni krompir
- Hitro rastoče redkvice
- Turnips in Rutabaga
- Gotta Love arašidi
Koreninska zelenjava, kot sta korenje in pesa, gomolji - krompir, rastejo pod zemljo. Korenina hrani energijo za rastlino, kar prevaja v energijo za ljudi, ko jih jeste. Hrana, pridelana pod zemljo, je običajno bogata z ogljikovimi hidrati, energijskimi celicami prehranske verige, lahko pa je tudi dober vir beljakovin, vitaminov in mineralov. Samo ena rastlina, kikiriki, je razvrščena kot podzemni sadež, vendar pa svoj osamljeni status nadomešča tako, da je vsestranska.
Večbarvno korenje
Korenček je navadno oranžen, včasih rdeč, bel ali celo vijoličen, koren je dolg, koničen. Jedemo surovo, korenje je hrustljavo, ko pa ga kuhamo, pa lahko uporabite za pripravo vlažne korenčkove torte. V oranžnem korenčku svetlo oranžna prihaja iz beta karotena, ki je osnova vitamina A, dobrega za oči. Korenje najbolje uspeva pri hladnih temperaturah in lahko traja 50 do 75 dni.
Rubina rdeča pesa
Znana tudi kot pesa, pesa je globoko rubinasta rdeča ali vijolična, okrogla koreninska zelenjava z obarvanim sokom. Njegovo vrhunsko zelenje lahko jeste v solati, korenine pa so dober vir vitamina C. Peso lahko jeste kot svežo zelenjavo, vložene ali konzervirane ali pa jih spremenite v borš. Pesa zraste v približno 50 do 70 dneh in je odporna, kar pomeni, da jih lahko gojite zgodaj, preden je zima precej konec.
Rdeči, zlati in rumeni krompir
Krompir je švicarski vojski nož kulinaričnega sveta. Krompir se lahko peče, kuha, pire ali spremeni v kruh. Naredijo jih lahko tudi v alkoholno pijačo: vodko. Krompir ima visoko vsebnost škroba in dober vir energije. En srednji krompir vsebuje v povprečju 44 gramov ogljikovih hidratov, vendar ima krompir tudi beljakovine, vitamin C in druga hranila. Krompir je gomolj, nekakšno steblo, ki raste pod zemljo. Sladki krompir je tudi gomolj z mesnatim pomarančnim mesom.
Hitro rastoče redkvice
••• Zedcor v celoti v lasti / PhotoObjects.net / Getty ImagesRedkvice so ena najlažjih koreninskih rastlin, saj dozorijo v približno štirih tednih. Redkve so hitro in enostavno zelenjavno solato, pojavljajo se v cevastih in okroglih oblikah. Mlajši jih boste izbrali, močnejši je okus.
Turnips in Rutabaga
Koreninska zelenjava v obliki čebulic je repa in rutabagas križ med repo in zeljem. Čeprav se repa lahko pozimi napaja na živalih, so majhne repe sladke in okusne. Te koreninske zelenjave dozorijo v 28 do 100 dneh, pri čemer rutabagas zori več časa. Zelena repa je tudi užitna in jo pogosto postrežemo kuhano ali na pari.
Gotta Love arašidi
Arašidi so razvrščeni kot sadje, ki rastejo pod zemljo - edino sadje, ki ga imajo. Oreh ali sadež je seme arašidovih rastlin. Najpomembnejša hrana za prigrizke, arašidi so dobra tudi za privabljanje divjih ptic na vaš vrt, pripravo olja in za uporabo pri pripravi moke. Arašidi zahtevajo toplo vreme in zorijo poleti. Za pridelek bi morali dovoliti vsaj 120 dni. Arašidi rastejo v lupinah, od katerih vsaka vsebuje enega ali dva oreška.