Vsebina
Viri vodika
Vodik je tretji najpogostejši element v našem telesu in je vitalni del naše tkivne funkcije. Celo predstavlja pomemben del naše strukture DNK, zaradi česar je vodik nepogrešljiv v človekovem življenju. To pa ne pomeni, da moramo porabiti vodik, da ostanemo živi. Vodik v svoji čisti obliki je na zemlji zelo redek, čeprav ga lahko najdemo kot del mnogih drugih snovi, ki jih človek zaužije. Medtem ko je vodik nujen del skoraj vsake prehrane organizmov, ga skoraj vsi zaužijejo kot del drugega vira hrane. Izjema so nekatere vrste bakterij, ki uporabljajo čiste atome vodika, da ustvarijo energijo zase.
Voda je najpogostejši vir vodika za človeka. Kemična sestava vode je dobro znana formula H2O, iz katere je razvidno, da je vodik glavni gradnik vode, ki je po vrsti najpogostejša in pomembna snov v človeškem telesu. To je glavna vloga vodika pri podpori organizmov: pomaga pri ustvarjanju vode, ki jo živali, rastline in človek potrebujejo za preživetje.
Uporabe za vodo
Voda, ki jo vodik ustvarja, se uporablja ne le kot medij za prenos elektrolitov po telesu, ampak tudi kot ključni sestavni del kemičnih reakcij, ki jih telo uporablja za proizvodnjo energije. Ta postopek, znan kot hidroliza, se zgodi, ko je telo pridobivalo energijo iz hrane v obliki kemikalij, kot je adenozin-5-trifosfat ali ATP. Energija se črpa iz ATP tako, da jo kombiniramo z vodo. Atomi vodika in kisika se ločujejo, sproščajo energijo za telesne celice in ponovno združujejo, da tvorijo druge majhne delce, kot so anorganski fosfati.
Vodik v živilih
Seveda to ni edini način, da lahko vodik vstopi v telo. Element je del mnogih različnih snovi na Zemlji, vključno z drugimi, ki jih človek zaužije. Ogljikovi hidrati, kot so sladkor in škrob, uporabljajo vodik kot primarni gradnik in so eden najpomembnejših virov energije za človeka. Telo zaužije te preproste sladkorje in jih razgradi, da ustvari kemikalije, ki jih porabi za pridobivanje energije s hidrolizo. Beljakovine, gradniki celic, so tudi delno sestavljeni iz vodika, zato ko človek jedo hrano, bogato z beljakovinami, kot so meso ali stročnice, zaužije še več vodika. Tudi maščobe vodik uporabljajo kot primarno sestavino svoje atomske strukture, skupaj z nukleinskimi kislinami in kostmi, čeprav jih ljudje ne jedo tako pogosto.