Vsebina
Vse na svetu je sestavljeno iz delcev, ki delujejo različno, odvisno od stanja, v katerem so. Ledena kocka je sestavljena iz vodnih delcev, vendar je trdna, saj so njeni delci zbrani tesno skupaj, kar ima za posledico njeno trdo, fiksno stanje.
TL; DR (Predolgo; Nisem prebral)
Ko trdno ledno kocko odstranimo iz zamrzovalnika, toplejši zrak daje svojim delcem toplotno energijo, ki jo potrebujejo, da se razširijo.
Trdni do tekoči delci
Ko vzamete kocke ledu iz zamrzovalnika, se postopek taljenja začne takoj, ker je temperatura zraka okoli ledenih kock toplejša od temperature v zamrzovalniku. Voda zamrzne pri nič stopinjah Celzija (32 stopinj Farenhejta). Trdni ledeni delci absorbirajo toploto iz toplejšega zraka, kar daje delcem energijo in jim omogoča, da se odmaknejo drug od drugega. Tekoči delci se še vedno dotikajo drug drugega, vendar so bolj narazen kot trdni delci. Drsijo drug mimo drugega in nimajo pravilne oblike, kakršne imajo trdne snovi. To se zgodi, ko se ledena kocka (trdna snov) spremeni v vodo (tekočino). Razlog, da ledena kocka zavzame veliko manjše območje, kot se topi, je, da so se nekoč kompaktni delci razširili in zavzeli več prostora.
Delci tekočine do plina
Morda mislite, da se je ledena kocka popolnoma stopila, ko se je spremenila v tekočino, a postopek lahko gre veliko dlje. Če temperatura okoli tekočine doseže vrelišče 100 stopinj Celzija (12 stopinj Celzija), voda izhlapi in se spremeni v vodno paro. Toplota daje tekočim delcem dovolj energije, da se odcepijo drug od drugega, dokler se le redko razmaknejo in jih ni mogoče videti s prostim očesom. Zdaj so naključno razporejeni in se lahko prosto gibljejo v vse smeri.
Pospeševanje taljenja
Če želite ledene kocke stopiti hitreje, morate znižati ledišče ledu - topi se v tekočino pri nižji temperaturi od običajne. Najlažji način za to je, da sol (natrijev klorid) potresemo po ledenih kockah. Čiste kocke ledu vsebujejo le led in vodo, ki naj bi bili med seboj v dinamičnem ravnovesju. Ravnotežje med zamrzovanjem in taljenjem se lahko vzdržuje na mestu taljenja ledišča 0 stopinj Celzija (32 stopinj F), razen če se pogoji spremenijo na način, ki daje prednost enemu od procesov. Dodajanje soli spremeni pogoje, ker se molekule soli raztopijo v vodi, vendar se v trdnem sloju ne zberejo zlahka. Na tekoči strani je manj molekul vode, ker je bila nekaj vode nadomeščena s soljo, zato hitrost zmrzovanja upade.