Vsebina
V svetovnih oceanih živi veliko različnih vrst jastogov, najbolj pa jih poznamo v ZDA, je ameriški jastog (homarus americanus). Po podatkih encyclopedia.com najdemo ameriške jastoge ob obali severne Amerike v Atlantiku od Severne Karoline do Labradorja. Običajno so ujeti in prodani na trgu z morskimi sadeži, zlasti ob obali Nove Anglije.
Zgradba telesa
Karoserijsko strukturo jastoga odlikuje žilav eksoskelet in močno razdrobljeno ali večslojno telo. Po podatkih encyclopedia.com imajo jastogi pet parov dodatkov, sprednji dve izmed njih imata kremplje. Medtem ko je en krempljev, znan kot drobilnik, rotund in se uporablja za drobljenje plena, je drugi, znan kot zasežnik ali ščepec, ozek, ima nazobčane lopatice ali zobe in se uporablja za rezanje ali prijemanje plena. Ti dodatki so poleg para antene in šestih parov ustnikov, pritrjeni na velik, togi sprednji del jastoga, znan kot cefalotoraks. Na zadnjem, fleksibilnem delu jastoga, ki mu ponavadi rečemo rep, je na vsaki strani na voljo vrsta plavalcev, na koncu pa odsek, podoben plavutom.
Razmnoževanje in rast
Po podatkih lobstermanspage.net samica, ko se jastogi parijo, proizvede na tisoče jajčec, ki ostanejo privezane na njene kopalke približno eno leto. Po tem obdobju se jajca spustijo in izležejo, preživele ličinke pa začnejo svoje življenje kot majhna bitja, podobna kozam. Plavajo približno drugo leto, jedo plankton in topijo ali odvajajo svoje eksoskelete - postopek, ki ga končajo približno 15-krat, preden se spustijo na dno in začnejo svoje življenje odraslih. Po podatkih encyclopedia.com bodo v naslednjih petih letih jastogi v povprečju zrasli na približno 3 kilograme teže in bodo še naprej stali štiri ali petkrat vsako leto. Če na katerem koli mestu jastog izgubi prilogo, lahko pride do zamenjave.
Barva
Ameriški jastogi so najpogosteje povezani z rdečo barvo. Vendar pa je po podatkih lobstermanspage.net, čeprav so nekateri jastogi naravno rdeči ali bolj verjetno temno rdeči, večina pa je temno modro-zelena. Najdeni so tudi jastogi, beli, rumeni in popolnoma modri. Svetlo rdeča barva, ki jo povezujemo z jastogi, pride šele po kuhanju. Vendar pa po navedbah lobstermanspage.net beli jastogi, ki so pravi albinci, ostanejo beli tudi po kuhanju.
Prehranjevalne navade
Jastogi so predvsem čistilci in se prehranjujejo s koščki biološke snovi, ki padejo z oceana zgoraj. Vendar pa plenijo tudi majhne, žive organizme, ki živijo na morskem dnu ali blizu njega, kot so morske zvezde, školjke, morski ježki in celo drobne ribe.