Vsebina
Ime trska se nanaša na dve ločeni vrsti rib; Atlantska trska in pacifiška trska, ki naseljujeta različne oceane. Ko v letu 2011 kupite trsko, je skoraj zagotovo pacifiška trska, zaradi zadostnega števila divjih živali. Kupite ali jejte črno trsko in uživate v žafrancih, ki spominja na trsko, vendar izvira iz druge družine.
Domet in habitati
Atlantska trska, ali Gadus morhua, je globokomorska riba, ki živi v globinah 1.300 čevljev ali več, poroča Akvarij zaliva Monterey. Atlantska trska živi na obeh straneh Atlantskega oceana v hladni vodi. So del vrst morskih rib, ki živijo na oceanskem dnu. Pacifična trska, ali Gadus macrocephalus, so hladnovodne ribe, ki jih najdemo v severnih delih Tihega oceana blizu Japonske, Aljaske in Kanade. Naseljujejo dno oceana, čeprav se zadržujejo v plitvejših delih oceana. Sablefish, imenovani črna trska in metulj, ali anoplopoma fimbria, naseljujejo vode Tihega oceana od Aljaske do Britanske Kolumbije in jih je mogoče najti ob obalah Kalifornije, Oregona in Washingtona.
Opis
Glede na "Encyclopedia Britannica" ima atlantska trska tri hrbtne plavuti, dve analni plavuti in brado ali prilogo. Barve segajo od zelene, sive, rjave do črne. Ob ujetju običajno tehtajo 25 kilogramov, vendar lahko zrastejo do 6 čevljev in tehtajo 200 kilogramov. Pacifična trska je rjava ali sivkasta s temnimi lisami ali vzorci na svoji strani. Imajo tudi brado z mreno skupaj s temnimi plavutmi z belimi robovi. Sablefish spominjajo na trsko, kar pojasnjuje ime črna trska, vendar niso del družine trske.
Obilje
Tako pacifiška trska in jabolka sta bila dobro obvladana in nista preveč založena. Oboje je obilo v Tihih vodah Aljaske in Kanade. Seafood Watch po cenah Montereyja je žabica ujela na Aljaski in Britanski Kolumbiji kot najboljšo izbiro za potrošnike. Prav tako je najboljša izbira za pacifiško trsko, ulovljeno iz ZDA. Atlantska trska je bila prelovljena, zlasti ob obalah ZDA in Kanade. Ribolov je omejen, da se lahko stalež napolni. Monterey priporoča izogibanje ribam, razen če jih ujamete v bližini Islandije, severovzhodnega Arktika ali Mainskega zaliva.
Imena
Atlantsko trsko poznamo z različnimi imeni, vključno s trsko in kodranjem. Majhno atlantsko trsko lahko imenujemo skodrana trska, medtem ko so večje tržnice in zrezki. Pacifiško trsko lahko prepoznamo po imenih trska, aljska trska, siva trska, prava trska in treska. Sablefish, poleg imen črna trska in metulj, se imenujejo skil, beshow in molov. Ko je suši, je njegovo ime gindara.