Vsebina
- Komunikacija med zemljo in rastlinami lahko poveča produktivnost
- Posevki, ki so genetsko zasnovani, da potrebujejo manj vode
- Pridobite trajnostno morsko hrano s spremembo ribje prehrane
- Pametne prehranske izbire lahko oblikujejo boljšo prihodnost
Vse večje globalno prebivalstvo, spreminjanje prehranskih navad in podnebne spremembe vplivajo na okolje okoli nas - in kmetijski sektor se mora prilagoditi tem naraščajočim izzivom. Kmetje in znanstveniki po vsem svetu si prizadevajo za skupni cilj: trajnostno kmetovanje.
V bistvu trajnostno kmetovanje pomeni vzgajanje pridelkov in živine na humani način: za živali, za človeške skupnosti, ki se ukvarjajo s kmetovanjem in za planet. Znanstveniki vsak dan opravijo več odkritij, ki cilj trajnostnega kmetijstva po vsem svetu približajo resničnosti kot kdaj koli prej. Nekaj nedavnih dosežkov trajnostnega kmetijstva je izboljšalo našo sposobnost ohranjanja virov med kmetovanjem, vaše prehranske navade in odločitve pa lahko pomagajo zmanjšati emisije toplogrednih plinov.
Komunikacija med zemljo in rastlinami lahko poveča produktivnost
Pomaganje našim pridelkom narediti več z manj je ključnega pomena za učinkovitejše kmetijstvo, mikrobi pa imajo lahko ključ do bolj trajnostnih pridelkov. Tako kot je vaš prebavni trakt poln koristnih mikrobov, ki spodbujajo dobro zdravje črevesja, tudi rastline negujejo skupnost mikrobov na svojih koreninah. In rastline lahko dejansko spremenijo svoj mikrobiom, ko rastejo, so ugotovili raziskovalci Nacionalnega laboratorija Lawrence Berkeley v Kaliforniji.
Raziskovalna skupina je preučila razmerje med navadno travo in mikrobi, tako da je zbrala vzorce iz zemlje, ko je trava rasla, in videla, kateri mikrobi uspevajo ali upadajo. Z analizo rezultatov so ugotovili, da trava sprošča spojine, ki pomagajo »prijaznim« mikrobom in ovirajo neprijazne - z drugimi besedami, trava je ustvarila mikrobiom, ki je podpiral njeno rast.
Čeprav je ta raziskava še vedno nova, bomo bolj razumeli, kako medsebojni učinki mikrobov in rastlin pomagajo kmetom, da ustvarijo tla, ki bodo bolj prilagojena nekaterim pridelkom, kar bo rastlinam uspešnejše.
Posevki, ki so genetsko zasnovani, da potrebujejo manj vode
Gensko inženirstvo in gensko spremenjeni organizmi (GSO) imajo nekoliko slab ugled, vendar so lahko velik prednost v boju proti globalnemu segrevanju. Vzemite gensko spremenjene pridelke, razvite na univerzi v Illinoisu v Urbani-Champaign. Sprememba, ki je spremenila izražanje enega samega gena (imenovanega PsbS), zmanjša količino vode, ki jo rastline izgubijo s svojo stromo. Mutacija pomaga rastlinam, da 25 odstotkov učinkoviteje uporabljajo vodo, zato lahko z manj vode ustvarijo enak donos.
Čeprav je njegova uporaba v kmetijstvu še vedno vidna, bi lahko genetske spremembe, kot je ta, naredile rastlinske kulture bolj trajnostne z zmanjšanjem njihovih potreb po vodi. Sprememba bi lahko pomagala tudi rastlinam, da proizvajajo hrano v bolj suhem podnebju.
Pridobite trajnostno morsko hrano s spremembo ribje prehrane
Govedoreja pogosto vzame največ toplote (punka namenjena) za prispevanje k podnebnim spremembam, vendar gojeni morski sadeži, včasih imenovani tudi ribogojstvo, pomembno vplivajo tudi na okolje. Ker večinoma jemo večje ribe, ki naseljujejo vrh prehranjevalne verige (pomislimo na lososa, tune in tilapijo), gojene ribe pogosto hranijo veliko manjših rib, ki so lahko divje krmne ribe, preden so pripravljene za spravilo. Raziskava z univerze v Washingtonu, objavljena leta 2018, ugotavlja, da se bodo te krmne ribe do leta 2050 ali prej prekomerno razširile, kar bi lahko trajno spremenilo vodne ekosisteme, pa tudi ogrozilo morsko hrano.
Stvar je v tem, da te ribe res ne potreba da bi se prehranili z divjimi ribami, moramo raziskati bolj trajnostne možnosti. Na primer, raziskovalci z univerze Swansea so ugotovili, da travniki morske trave igrajo ključno vlogo pri podpiranju največjega ribolova na svetu. Tako bi nadaljnje raziskave in okoljska politika, ki preučujejo in ščitijo travnike morske trave, lahko privedli do bolj trajnostnega ribogojstva.
Pametne prehranske izbire lahko oblikujejo boljšo prihodnost
Če želite pomagati v boju proti podnebnim spremembam, lahko to storite tako, da pametno nakupujete v trgovini z živili. Raziskave z Univerze Tufts, objavljene v "Food Policy" junija 2018, poročajo, da proizvodnja rdečega mesa sprošča največji delež emisij toplogrednih plinov v industriji, in sicer 21 odstotkov. Sveža zelenjava in melone sta prispevali 11 odstotkov emisij toplogrednih plinov v industriji. Nakupovanje lahko ohranite bolj okolju prijazno, če večino obrokov izdelate iz rastlin (na primer z rdečim mesom uporabite kot prilogo, ne pa kot glavno jed). Kupujte s seznamom živil, da se izognete nakupu preveč hrane, in poiščite sezonske in lokalno pridelane pridelke in živino, da bodo vaše prehrambene izdelke razmeroma okolju prijazne.