![Arhitektura Kata #1 - Analiza sa stručnjakom [Kako pravi Rešenje Arhitekta radi] #ityoutubersru](https://i.ytimg.com/vi/6MDKKuqn07A/hqdefault.jpg)
Vsebina
Kvas je enocelični organizem, ki se razmnožuje aseksualno in se že tisočletja uporablja pri peki in pivovarstvu. Obstaja najmanj 1500 vrst kvasovk, vse pa so tehnično živi organizmi. Kvas se v naravi pojavlja v okolju in je v isti biološki družini kot glivice, kot so gobe.
Kruh
Najpogostejša uporaba kvasovk je bila pri pripravi kruha. Kvas reagira s kisikom in pomaga kvasnemu kruhu ali ga dvigne. Med pasmo bodo judovski ljudje odstranili kvasovke iz kruha, da bi naredili raven kruh. Obstajajo dokazi, da so stari Egipčani pred približno 4.000 leti uporabljali kvas za pripravo kruha.
Alkoholne pijače
Za kuhanje vina in piva se že stoletja uporablja kvas, da se mešanica fermentira, da postane alkoholna. Za izdelavo ale, lagerja, žganih pijač in vina se uporabljajo različne vrste kvasa. Alkohol naredi tako, da reagira s sladkorji, ki se naravno pojavljajo v teh pijačah.
Brezalkoholne pijače
Korenje piva in druge brezalkoholne pijače uporabljajo kvas za dodajanje okusa, vendar postopek fermentacije ustavi, preden pijača postane alkoholna. To pomeni, da so pijače veliko slajše od njihovih alkoholnih piv in vsebujejo več ogljikovega dioksida. Običajno imajo tudi zelo nizko vsebnost alkohola, čeprav je ta običajno okoli 0,1 odstotka.
Znanstvena raziskava
Številni znanstveniki ga zaradi celične sestave kvasovk uporabljajo za več informacij o človeški genetiki. Študije kultur kvasovk so neposredno pripeljale do preslikave človeškega genoma.
Biogorivo
V zadnjem času se kvas uporablja pri proizvodnji biogoriv. To je zato, ker kvas pretvori sladkor v etanol, ki ga lahko uporabljamo kot nadomestek dizla v vozilih. Postopek, skozi katerega poteka, je identičen kot pri pripravi piva ali vina.
Probiotiki
Številne probiotične pijače, ki so danes na voljo, uporabljajo kvas kot dodatek. Mnogi vegetarijanci uporabljajo kvas kot dodatek zaradi nizke količine beljakovin in vitaminov v svoji običajni prehrani.
Ekstrakt kvasa
Kvas lahko tudi predelamo, da nastane ekstrakt kvasa. Nato se uporablja v različnih živilskih izdelkih, kot sta Marmite in Vegemite.