Vsebina
Kadar se izraz kisla uporablja v povezavi s hrano, velja za kislo ali grenko. V kemiji se kisla nanaša na to, da vsebuje ali ima lastnosti kisline. Kislina je jedka in sprošča vodikove ione in v raztopini tvori pH, ki je nižji od 7. Vendar hrana, zaradi katere je vaše telo kislo, morda ni tisto, kar mislite. Določitev, ali živilo naredi vaše telo kislo, temelji na tem, kaj se zgodi, ko ga v telesu predelamo. Stopnja, do katere hrana naredi vaše telo kislo, se razlikuje glede na hrano.
Mlekarna
Mleko velja za kislo samo po sebi in v različnih oblikah, vključno s kislo smetano, jogurtom, sladoledom in različnimi siri (vključno s skuto in parmezanom). Poleg mleka jajca veljajo tudi za kisla.
Ribe
Obstaja več rib, ki se uvrščajo v kategorijo za proizvodnjo kislin. Sem spadajo postrvi, vahnja, trska in sled.
Meso
Meso je sestavljeno iz aminokislin. Pri predelavi v telesu veljajo za kisle. Meso sega od govejega mesa, perutnine do svinjine, vključuje pa tudi predmete, kot je predelano meso. Primeri za to so goveje meso v različnih nepredelanih oblikah, piščanec, puranje in svinjina v različnih nepredelanih oblikah. Predelano meso vključuje salamo in meso za kosilo.
Oreščki, zrna in stročnice
Grah, leča in arašidi so vse stročnice, ki povzročajo zakisanost, orehi pa oreh, ki povzroča kislost. Zrna, ki povzročajo kislost, vključujejo pšenico, rž, riž in predelano koruzo.
Sladkarije
Predelan sladkor (vključno z rjavim sladkorjem) in melasa so sladila, zaradi katerih telo postane kislo. Sladkarije, zaradi katerih telo postane kislo, vključujejo marmelado, torto in mlečno čokolado. Umetna sladila tudi telo naredijo kislo.