Vsebina
- TL; DR (Predolgo; Nisem prebral)
- Prednosti za okolje
- Uporaba zdravil
- Kulinarične koristi
- Kemična industrija
Glive so skupina enoceličnih in večceličnih organizmov, ki so nemobilni. Glive vključujejo mikroorganizme, kot so plesni, kvasovke in gobe. Medtem ko lahko številne vrste gliv povzročijo bolezni pri ljudeh in povzročijo izgube na poljščinah, druge zagotavljajo bistvena hranila za rast rastlin. Glive se uporabljajo pri proizvodnji kemikalij in tudi v industriji proizvodnje zdravil.
TL; DR (Predolgo; Nisem prebral)
Glive hranijo hranilne snovi v okolju in številne glive (npr. Gobe) so užitne. Imajo tudi medicinsko in industrijsko uporabo.
Prednosti za okolje
Glive se prehranjujejo z mrtvo organsko snovjo, ki vključuje listnate odpadke, zemljo, gnoj, les in mrtve živali. Reciklirajo 85 odstotkov ogljika iz mrtvih organskih snovi in sproščajo zaklenjena hranila, tako da jih lahko uporabljajo drugi organizmi. Zaradi tega so glive vitalne za stalno zdravje ekosistemov - opredeljene kot biološko okolje, sestavljeno iz vseh živih organizmov na določenem območju, skupaj z neživimi dejavniki, s katerimi sodelujejo.
Uporaba zdravil
Nekatere gobe, kot so Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens in Cordyceps sinensis, uživajo kot terapevti v tradicionalni kitajski medicini. Študija iz leta 2008, objavljena v "Journal of Natural Products", je pokazala, da gobe vsebujejo edinstvene spojine in hranila, ki so učinkovita proti virusom. Goba shiitake je vir kliničnega zdravila, imenovanega Lentinan. Na Japonskem je Lentinan odobren za uporabo pri zdravljenju raka. Znano antibiotično zdravilo penicilin izhaja iz glive Penicillium. Kosi glive so bili odkriti v bližini telesa neolitskega popotnika v Alpah; Teoretizira se, da je nekatere glive uporabljal kot tinder, druge vrste pa morda zdravilno.
Kulinarične koristi
Užitnih je več gliv. Sem spadajo slamnate gobe, ostrige, šiitake, tartufi, mlečne gobe in črne trobente. Glatke in gobe Portobello se pogosto uporabljajo v solatah in juhah. Gobe dodajo okus vsaki jedi, ki jo spremljajo. Gobe vsebujejo veliko vitamina D2, kadar so izpostavljene ultravijolični svetlobi. Nedavne raziskave, ki jih je izvedla državna univerza Pennsylvania, so pokazale, da ura izpostavljenosti ultravijolični svetlobi tik pred nabiranjem gob poveča vsebnost vitamina D2 v gobah.
Kemična industrija
Glive se uporabljajo tudi za proizvodnjo industrijskih kemikalij, vključno s citronsko, jabolčno in mlečno kislino. Uporabljajo se tudi pri proizvodnji industrijskih encimov, kot so lipaza, celulaza in amilaza. Lipazo uporabljamo v detergentih za perilo. Glive se uporabljajo tudi kot biokontrolerji. Insekticidni toksini, ki jih proizvajajo glive, lahko ubijejo žuželke v zelo nizki koncentraciji.